Творожная запеканка
 

Творожная запеканка

 

Читать далее...

Лепешки «В путь дорожку!»
 

Natali2607

Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит .. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!

Читать далее...

Пирог "Боярская шапка". Выпечка к яблочному спасу

 

Пирог "Боярская шапка"

* 2,5 стакана муки
* 200 г маргарина или сливочного масла
* 3 яйца
* 1 стакан сахара
* 4-5 кислых яблок

Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером ). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась корзинка ("шапка"). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно корзинки, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке .

 

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Салат "Оливье" за 100 лет существования
...
Часть 98 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)
Часть 99 - История вегетарианства: вегетарианство, как система питания
Часть 100 - Малиновый ликер - угощаем гостей
 

"Ватрушки" на скорую руку
 

   На самом деле не совсем ватрушки, но по составу похоже - мучная основа и творожная начинка, зато начинки больше чем в ватрушках, а потому вкуснее. Очаровательные звездные бутеры для завтрака или просто душевного чаепития получились у меня. Отличная утилизация самых часто-залеживающихся продуктов (хлеб и творог), из которых вечно и напряженно придумываю чего бы еще такого… Просто, быстро, много, а главное очень вкусно!

Смотреть рецепт

Булочки - рогалики
 

 

Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666
 

Опять пекла дрожжевые мелкоштучки, оказывается похожее тесто есть на форуме(это хрущевское тесто) но у меня оно называется холодным способом
Для мелкоштучных изделий я применяю холодный способ:
Для теста:
1/2 ст теплой вод, 1 ч.л. сахара, 100г дрожжей(или 1 пач сухих), перемешать и оставить бродить.В миску влить 0,5 л молока, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. без верха соли, 1 ст. раст. масла и замешиваем тесто (муки уходит примерно 3 банки емкостью 600мл), смотреть по тесту. Накрываем тесто салфеткой и в холодильник на 30-40 мин. Вынимаем и печем пирожки, булочки, ватрушки.
Разделывала как показывала Мила55(спасибо тебе дорогая)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торт-десерт "Тропиканка"
 

ТРОПИКАНКА- потому что фрукты в торте: апельсины, киви и ананас. Торт в виде несплошных коржей(в виде решетки) из заварного теста, заварной крем, внутри фрукты, верх фрукты, залитые желе.

Торт лёгкий, можно съесть много, торт-десерт.

РЕЦЕПТ

Начинаем подготовку к новому году.
Торт медовый "НОВОГОДНИЙ"


0,5 пачки маргарина
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
2 яйца

Все смешать, нагреть, всыпать 2 ч.л. соды гашеной, нагреть на водяной бане до появления пены, замесить мукой тесто, отстающее от рук.
Коржи раскатывать и вырезать по убывающему диаметру. По типу детской пирамидки.
Печь при 170С.

Крем.

2 стакана молока + 3 ст.л.манки варить кашу 1 час
250 гр сливочного масла + 1 стакан сахара взбить.
Смешать кашу и масло, добавить цедру одного лимона, взбить, охладить 20 минут.
Смазать коржи и оставить на несколько часов в холодильнике.
Ножом обрезать неровные края, придавая форму конуса.

Украшение.

Украшение делается из айсинга ( белок + сахарная пудра сколько возьмет, до устойчивых пиков).
Отсаживать при помощи кондитерского мешка с насадкой звездочка.
Украсить серебряными кондитерскими бусинками.
Верхушку можно украсить чем угодно — красивым леденцом, вырезать что-нибудь из мармелада, зефира и т.д. На что хватит фантазии.


Источник - http://maxibulka.ru/wordpress/?p=375

Пирожки на кефире

Тесто:
1 стакан кефира
2 чайные ложки сметаны
1/2 стакана подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
11 г сухих дрожжей
3 стакана муки
1 сырой желток для смазки пирожков.

Начинка:
отварить картофель, потолочь, добавить обжариный лук на раст. масле.

Налепить пирожки и смазать их желтком.
Выпекать в горячей духовке при 200 С 20-25 мин.
(рецепт Томы Гадировой)

 

Серия сообщений "выпечка НЕсладкая":

Часть 1 - Арабские лепешки(Ляхме биль Аджине) и арабские пирожки (Фатаер) со шпинатом
Часть 2 - Любимые наши пирожки!!!
...
Часть 25 - Эчпочмаки
Часть 26 - Запеканка «Жаба душит»
Часть 27 - Пирожки на кефире
 

Торт "Чернослив в шоколаде"
 

Рецепт несложный, все быстро и просто...

Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить). 

Читать далее...

Сладкая Роза
 

 

Сладкие розы –  оригинальное сладкое блюдо – удивите своих знакомых!

Состав:

• 1 стакан (250 мл-вый) сахара

• 1 стакан муки

• 1/2 чайной ложки ванильного сахара

• 4 яйца

• растительное масло для смазки противня

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста.

Смазываем противень растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем далеко друг от друга тесто – будущие лепестки роз. Выпекаем при температуре 150-180 гр в духовке. На вид лепестки должны получиться, как румяные оладушки. Когда лепестки подрумянились, достаем из духовки противень, снимаем вилкой или широким ножом лепесток и еще горячим присоединяем к палочке. Совет: сложите в два-три раза х/б полотенце, на него – горячий лепесток, потом палочку, и тогда уже смело формуйте. В одной розе должно быть задействовано 4-5 лепестков. Стараемся плотно прижать блинчик к держателю. Лепестки быстро остывают, соответственно – и твердеют быстро, поэтому нужно наловчиться и делать все как можно быстрее.

Снимаете с листа одну оладушку, кладите ее на полотенце в серединку соломку и склеиваете по кругу через полотенце, и так все остальные лепестки.

Приятного аппетита!

Рецепт клубничного торта "Тирамису"
 

Для клубничного торта «Тирамису» Вам понадобится:
Ингредиенты:
бисквитное печенье - 200 г
апельсинового соку - 100 мл
сахар-песок - 90 гр
лимонного соку - 5 мл
маскарпоне - 250 г
клубники мороженной - 250 г
ликёр «Куантро» - 60 мл
яйца - 2 шт
клубники - 200 г

Для торта « Тирамису» потребуется особое бисквитное печенье «Савоярди» или аналогичное этому.

<<Смотрим дальше!

Торт "Манный"(Нежный, воздушный, похожий на пудинг, он порадует Вашу семью, друзей и близких!!!)))

 

Читать далее...

Пирог на ужин ..пальчики оближешь...

Пирог из слоеного теста с зеленым луком

Не помню как звали ту прелестную женщину которая в самолете дала мне этот рецепт, помню одно, она русская и родом со Смоленщины, живет то ли в Милане то ли в Ниарполе, не суть.

Читать далее...

Домашняя кухня. Рецепты.

 Бездрожжевой хлеб.

 

Однако сперва мы поговорим о нашем с Вами питании. Согласно ведической науке зерновые культуры или злаки (пшеница, рожь, рис и т.д.) имеют свойство при их обработке и приготовлении сильно впитывать умственный настрой людей которые с ними соприкасаются, особенно это касается тех, кто занимается непосредственно выпечкой хлеба или приготовлением блюд на основе злаков.

 

Следовательно, жена (или муж :), которая сама выпекает хлеб в хорошем настроении ума и угощает им своих близких, меняет окружающее пространство согласно своему внутреннему настрою и приносит мир в дом. Попробуйте на практике испытать этот закон Вселенной, ручаюсь, Вам понравится!

 

 

"А почему хлеб без дрожжей?" - спросите Вы.

 

Дрожжи подрывают наш иммунитет, постепенно накапливаясь в организме, ослабляют его защитные силы, делают более восприимчивым к различным заболеваниям. Размножаясь в организме с огромной скоростью, дрожжевые грибки пожирают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуют проникновению всех патогенных микроорганизмов в клетки пищеварительного тракта, а затем в кровь и в организм в целом.

 

Регулярное употребление продуктов брожения ведет к хронической микропатологии, к понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм. Кроме того, дрожжи нарушают нормальное клеточное размножение, провоцируют хаотичное размножение клеток с образованием опухоли. Как отмечают современные микробиологи, именно дрожжи дают толчок к перерождению, мутации нормальных клеток и возникновению и развитию различных опухолевых процессов, в том числе и рака.

 

Пекарские дрожжи приживаются в желудке человека и поглощают и без того скудные поступления витаминов группы В в организме человека, со всеми опасными далеко идущими последствиями. Бездрожжевой хлеб лишен этих недостатков.

Дрожжи имеют свойство расширяться и они могут вызвать вздутие живота, несварение пищи или запоры. Хлеб из дрожжевого теста портится гораздо быстрее, чем изготовленный без дрожжей.

 

 

Итак рецепт:

 

Хлеб в благости: (чем дольше лежит тем вкуснее становится)

 

1)Сделать сухую смесь (в холодном месте может хранится неделю): 800 гр. муки высшего сорта, 70 гр. ржаной муки, 100 гр. сухого молока, 2 ч.л. соли, 1-2-3 ч.л. соды (по температуре в духовке), 2 ч.л. кориандр, 1/3 ч.л. кардамона, 1/6 ч.л.бадьян, 1ч.л. корица, 3-7 ч.л. сахар, 1/2 ч.л. лимонная кислота. Чтобы дольше и лучшехранилась смесь, нужно добавлять кислоту и соду перед выпечкой.

Берете из сухой смеси порцию, которую вы будете готовить, замешиваете на 600 мл. кефира до густоты манной каши. Чем больше будет кефира, тем мягче будет хлеб и вязкость его будет выше.

 

Смазать небольшой протвень или толстодонную сковороду маслом. Наливаете туда тесто, если оно получилось жидковато или выкладываете, если сделали замес гуще, ставите в духовку на самый низкий огонь.

Чем медленней поднимается хлеб, тем больше в нем благости. Тесто должно подняться в 2 раза. Печь чуть больше часа на медленном огне.

 

Сразу может не получится, нужно попрактиковаться с дозами соды и кефира. Можно заквашивать на перекисшей сметане или кисловатой ряженке, или хлебной закваске (0.5 л молока или йогурта перемешать с мукой до консистенции жидкой сметаны и поставить в теплое место до появления пузырьков, периодически помешивая и при необходимости домешивая муку - это займет от 1 до 3 дней).

 

Кардамон и бадьян, если невозможно достать, можно не класть, но кориандр должен быть обязательно.

 

На такой хлеб без дрожжей надо потратить 15 минут. Если сделать сухой замес на 10 дней вперед- то будете тратить всего 5 мин в день, чтобы эту сухую смесь смешать с кефиром и выложить в духовку.

 

Тем, кто трудится физически, хорошо употреблять хлеб из муки грубого помола с отрубями - он увеличивает мышечную силу. 

 

 

Бездрожжевой хлеб - 1 

 

Ингредиенты:

400 гр муки

50 гр овсяные хлопья, типа геркулес

1/2 ч.л.соли

1 ч.л. соды

50 гр кураги (мягкой)

50 гр грецких орехов

250 мл йогурта (желательно обезжиренного)

175 мл молока

 

 

Инструкции: С финиками и орехами, получается тоже неплохо.

 

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

 

2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

 

Сделать слегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость.

 

 

Бездрожжевой хлеб - 2

 

100 гр Ржаной муки

100 гр обычной пшеничной первого сорта.

1 ст. л отрубей(перемолотых мелко)

1,5 ст.л порезаной кураги и изюма 1 ложку

1 ст. л. семячек подсолнечника.

1/4 ч.л соли

1/2 ч.л соды

 

отдельно взбить:

150 мл обезжиреного кефира

50 мл. молока

1 ст л. растительного масла

и 1/2 ч.л соды. 

 

Затем быстро влить жидкость в сухую часть(очень быстро перемешть особо не вымешивая и переложить в высокую форму для хлеба и печь(проверять палочкой)

 

Серия сообщений "Я Вам рецептик, а Вы мне попробовать...!":
Часть 1 - Рецепт молодости.
Часть 2 - Чур я первый пробую!
Часть 3 - Всё просто!
Часть 4 - Пицца - это элементарно...
Часть 5 - Домашняя кухня. Рецепты.

Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

За рецепт спасибо Оле Milaja тут 

Серия сообщений "завтрак":
Часть 1 - Блины манно-дрожжевые
Часть 2 - Гранола - самый вкусный завтрак
...
Часть 21 - Овсяные оладьи с ягодным или апельсиновым соусом.
Часть 22 - Тыква, запечённая с творогом.
Часть 23 - Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

Серия сообщений "выпечка творожная":
Часть 1 - Пирог творожный с яблоками+
Часть 2 - Двухслойный творожно-маковый пирог
...
Часть 37 - Творожный пирог "Слёзы Ангела" - очень вкусный!!!
Часть 38 - Десерт "Фруктовый рай"
Часть 39 - Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:
Мука - 120 гр
Сахар - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное - 50 гр
Для крема:
Творог - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Сметана - 1.5 ст. ложки
Сахар - 1.5 ст. ложки
Крахмал (кукурузный) - 1 ст. ложка
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Консервированные абрикосы

Приготовление:
1 Масло растереть с сахаром добела, добавить яйцо, перемешать, добавить муку, вымесить, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 1 час.
2 Творог смешать с сахаром, сметаной, ванильным сахаром,яйцом и крахмалом, хорошо перемешать (можно на миксере)
3 Нагреть духовку до 200С. В форму, смазанную маслом, положить раскатанное тесто, по краям сделать из теста бортики, сверху выложить крем и абрикосы
4 Выпекать 30 минут, до затвердевания крема. Пирог оставить в выключенной духовке, дать пирогу остыть.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет. По желанию верх пирога можно полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепт: овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 гр
Сарах белый - 100 гр
Сахар коричневый - 50 гр
Мука - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Овсяные хлопья - 200 гр
Шоколад кусочками - 100 гр
Сода - ½ ч. ложки
Ванилин - ½ ч. ложки
Приготовление:
1 Взбить масло, сахар белый и коричневый, добавить яйцо, взбить, добавить ванилин, овсяные хлопья. Смешать муку и соду, высыпать в смесь, перемешать, добавить шоколад. Перемешать.
2. На противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом, выкладывать ложкой равными порциями – столовой ложкой, на расстоянии друг от друга 2 см.
3 Выпекать в духовке при температуре 190ºС 8-10 минут. Печенье готово. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Пирог с капустой для ленивых

Обещанный рецепт для Кулинарной книги. Пирог полностю оправдывает своё название. Посвящается любителям капусных пирогов и тем, у кого цейтнот.



1.
Читать далее...

Нежный шоколадный фадж

Форму застелить пергаментом или фольгой. Порезать на мелкие кусочки 70г маршмеллоу. Растопить на водяной бане 100г темного, 100г молочного шоколада с добавлением 15г сливочного масла, 2 ст л коньяка и 1/4 банки сгущенки. Затем к шоколадной массе добавить 70г цельного фундука и маршмеллоу. Перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов.

 

 

Ванильный мини чизкейк в свежей клубнике



Свежая кубника – 12 шт.
Сливочный сыр – 220 гp.
Сахар – 5 ст. л.
Взбитые сливки – 1/2 банки
Ванилин – 1 ч. л.
Мускатный орех (опционно)
Читать далее

Мгновенный хачапури на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу

ДАЛЕЕ...

Чизкейк с домашним творогом

http://forum.kulina.ru/topic8823s240.html#entry628616

 

 

Читать далее...

Хрустящие фаршированные блинчики

http://forum.kulina.ru/topic8823s240.html#entry628616

 

Читать далее...

Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"

 Пирог с маковой начинкой

Читать далее...

Я делаю такой с вечера из хлеба в нарезке. Заворачиваю в фольгу и в холодильник. Получается вкуснее, чем сразу. Почему-то...)) 

Читать далее...

«Ананасовое» варенье из кабачков с апельсином.


Ингредиенты:
кабачки — 1 кг
лимоны — 2 шт
апельсин — 1 шт
сахар — 800 г

Кабачки помыть очистите от кожуры, удалите семечки. Нарезать их кубиками или полосками.
Лимоны и апельсин помыть и мелко нарежьте вместе с кожурой. Положить их в одну емкость с кабачками и засыпать всю массу сахаром.
Накрыть массу чистым полотенцем и поставить в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.
Получившуюся массу поставить на средний огонь, довести до кипения и варить еще 5-7 минут. Затем уменьшить огонь до минимума и варить еще 30-40 минут.
Читать далее...

Настоящий вкусный листопад...

 

Доброе утро! За окном осень, дождик...А у нас на столе могут появиться...

Тарталетки "Осенние листья"!

 

Читать далее...

Трюфели

Я очень люблю шоколад. Больше всего люблю горький. Поэтому сегодня вашему вниманию рецепт трюфелей из горького шоколада с огоньком!
Изюминка - в умеренном сочетании вкусностей - шоколада, сливок, меда, перца. Это не просто вкусно. Это БОМБА!

Нам нужно
200 гр горького шоколада (я брала 70%)
200 гр темного шоколада с кофе
150 гр жирных сливок (не менее 35%)
50 гр слив. масла
1 ст. л коньяка
0,5 ч.л перца чили
фундук для начинки (по желанию)
1 ч.л меда
какао для обваливания

Растапливаем шоколад с масло (можно в микроволновке)

Пока топится шоколад, сливки с медом, перцем, доводим до кипения

Венчиком шоколад перемешиваем с масло, добавляем сливки

Затем добавляем ложку коньяка, и вымешиваем все в однородную, гладкую, блестящую массу

Закрываем емкость с шоколданой массой и убираем в холодильник часа на 2, а затем в морозилку минут на 10.

После этого лепим трюфели. По желанию в серединку можно спрятать орешек.
Так как масса начинает подтаивать от тепла рук, рекомендую не делать сразу красивые трюфели, а просто хотя бы скатать и обвалять. А затем, когда они немного постоят, им уже можно придать более симпатичную форму. 

 

Думаю, что подарок бухгалтеру от Генерального должен быть особенным. Именно поэтому рекомендую обратить внимание на портал Подарки.ру. Здесь вы найдете массу идей для любого праздника.

Королевская ватрушка

http://vk.com/wall-32194285_162112

 

Пирожки быстрого приготовления: "Сей Момент!"

Автор: Раушания

 

Пирог луковый по-американски

 

Тыквенный кекс с орехом и яблоком

Сразу хочется отметить, что тыква совершенно не чувствуется, зато яблоко и орехи очень уместны.

Читать далее...

Ягодные лукошки.

Ингредиенты

Читать далее...

Шведский хлеб из блога alla_dj

Чудесный блог с чудесным хлебом!

GOTLANDSLIMPA -  Готланд лимпа

Шведский хлеб с цельным зерном или рецепт счастья от Мартина.

Читать далее...

Груши в слоеном тесте

Груши, запеченные в слоеном тесте.

+dalee