-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в UniqueAlenka

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 22824

Записи с меткой выпечка

(и еще 982766 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

12 12тилетний цикл homo sapiens nameнование анекдот белый бог вера ветер видео впечатления выпечка вязание гармония гороскоп деймон демон джива джин дневник добро жена женская энергия женчина женщина жива жизнь здоровье зло истинный человек история комментарии комменты кошка красота лампа лиру личное любовь люди муж мужчина мысли он она оформление пасха печенье пирог помощь поток мыслей предназначение природа притча проуждение море работа равенство радость разделители рамочка рамочки растождествление рецепт рецепты рифма рожденный самопределение свет светлая семья сказки смайлики смерть совет советы солнце сосуд стих стороны счастье темная тест торт удивительное улыбнись фио фоны фото фраза фразы человек человеческое существо шахматы эмоции юмор

А вы выпекали жаворонков? Весну зазывали?

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 21:58 + в цитатник

 

Жавороночки на соломочке,
Прилетите к нам,принесите нам,
Весну красную,лето теплое,
Кувшин молока,красненько яичико
Нам зима-то надоела
Да весь хлебушек поела.
Шууу...полетели!
 
Прошлогодние жаворонки. Детям очень полезно лепить - развивается мелкая моторика.
Читать далее...
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка
Культура народов, традиции

Метки:  

Пасхальные барашки

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Жассминн [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные барашки

Автор:Наталья Грекова

Пирог Барашек с творогом

Как сделать пирог в виде ягненка или барашка для встречи Пасхи - рецепт с фото

Пасхальные булочки с начинкой - фото и рецепт

Как лепить барашков из теста - рецепт и пошаговые фото

Пасхальные барашки на противне

Рецепт
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Пирог с капустой для ленивых

Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Колпакова_Маша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с капустой для ленивых

Обещанный рецепт для Кулинарной книги. Пирог полностю оправдывает своё название. Посвящается любителям капусных пирогов и тем, у кого цейтнот.



1.
SAM_1480 (448x336, 82Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Рецепт: овсяное печенье с шоколадом

Суббота, 21 Апреля 2012 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт: овсяное печенье с шоколадом


печеньки (604x402, 76Kb)


Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 гр
Сарах белый - 100 гр
Сахар коричневый - 50 гр
Мука - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Овсяные хлопья - 200 гр
Шоколад кусочками - 100 гр
Сода - ½ ч. ложки
Ванилин - ½ ч. ложки
Приготовление:
1 Взбить масло, сахар белый и коричневый, добавить яйцо, взбить, добавить ванилин, овсяные хлопья. Смешать муку и соду, высыпать в смесь, перемешать, добавить шоколад. Перемешать.
2. На противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом, выкладывать ложкой равными порциями – столовой ложкой, на расстоянии друг от друга 2 см.
3 Выпекать в духовке при температуре 190ºС 8-10 минут. Печенье готово. Приятного аппетита!


Volody24 gl
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Творожный пирог с абрикосами

Суббота, 21 Апреля 2012 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог с абрикосами


1 (604x451, 57Kb)
Ингредиенты:
Мука - 120 гр
Сахар - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное - 50 гр
Для крема:
Творог - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Сметана - 1.5 ст. ложки
Сахар - 1.5 ст. ложки
Крахмал (кукурузный) - 1 ст. ложка
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Консервированные абрикосы
2 (604x569, 62Kb)
Приготовление:
1 Масло растереть с сахаром добела, добавить яйцо, перемешать, добавить муку, вымесить, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 1 час.
2 Творог смешать с сахаром, сметаной, ванильным сахаром,яйцом и крахмалом, хорошо перемешать (можно на миксере)
3 Нагреть духовку до 200С. В форму, смазанную маслом, положить раскатанное тесто, по краям сделать из теста бортики, сверху выложить крем и абрикосы
4 Выпекать 30 минут, до затвердевания крема. Пирог оставить в выключенной духовке, дать пирогу остыть.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет. По желанию верх пирога можно полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
3 (604x470, 66Kb)



Volody24 gl
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения RitmUspexa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

За рецепт спасибо Оле Milaja тут 


Состав на 10-12 шт:
250 гр пастообразного творога
(у меня обыкновенный 9% пробила блендером с молочком)
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом.
Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут.
Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает,
можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.

Серия сообщений "завтрак":
Часть 1 - Блины манно-дрожжевые
Часть 2 - Гранола - самый вкусный завтрак
...
Часть 21 - Овсяные оладьи с ягодным или апельсиновым соусом.
Часть 22 - Тыква, запечённая с творогом.
Часть 23 - Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

Серия сообщений "выпечка творожная":
Часть 1 - Пирог творожный с яблоками+
Часть 2 - Двухслойный творожно-маковый пирог
...
Часть 37 - Творожный пирог "Слёзы Ангела" - очень вкусный!!!
Часть 38 - Десерт "Фруктовый рай"
Часть 39 - Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Бездрожжевой хлеб.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Boris46741 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя кухня. Рецепты.

 Бездрожжевой хлеб.

 1328542138_clip_image001 (260x220, 11Kb)

Однако сперва мы поговорим о нашем с Вами питании. Согласно ведической науке зерновые культуры или злаки (пшеница, рожь, рис и т.д.) имеют свойство при их обработке и приготовлении сильно впитывать умственный настрой людей которые с ними соприкасаются, особенно это касается тех, кто занимается непосредственно выпечкой хлеба или приготовлением блюд на основе злаков.

 

Следовательно, жена (или муж :), которая сама выпекает хлеб в хорошем настроении ума и угощает им своих близких, меняет окружающее пространство согласно своему внутреннему настрою и приносит мир в дом. Попробуйте на практике испытать этот закон Вселенной, ручаюсь, Вам понравится!

 

 

"А почему хлеб без дрожжей?" - спросите Вы.

 

Дрожжи подрывают наш иммунитет, постепенно накапливаясь в организме, ослабляют его защитные силы, делают более восприимчивым к различным заболеваниям. Размножаясь в организме с огромной скоростью, дрожжевые грибки пожирают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуют проникновению всех патогенных микроорганизмов в клетки пищеварительного тракта, а затем в кровь и в организм в целом.

 

Регулярное употребление продуктов брожения ведет к хронической микропатологии, к понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм. Кроме того, дрожжи нарушают нормальное клеточное размножение, провоцируют хаотичное размножение клеток с образованием опухоли. Как отмечают современные микробиологи, именно дрожжи дают толчок к перерождению, мутации нормальных клеток и возникновению и развитию различных опухолевых процессов, в том числе и рака.

 

Пекарские дрожжи приживаются в желудке человека и поглощают и без того скудные поступления витаминов группы В в организме человека, со всеми опасными далеко идущими последствиями. Бездрожжевой хлеб лишен этих недостатков.

Дрожжи имеют свойство расширяться и они могут вызвать вздутие живота, несварение пищи или запоры. Хлеб из дрожжевого теста портится гораздо быстрее, чем изготовленный без дрожжей.

 

 

Итак рецепт:

 

Хлеб в благости: (чем дольше лежит тем вкуснее становится)

 

1)Сделать сухую смесь (в холодном месте может хранится неделю): 800 гр. муки высшего сорта, 70 гр. ржаной муки, 100 гр. сухого молока, 2 ч.л. соли, 1-2-3 ч.л. соды (по температуре в духовке), 2 ч.л. кориандр, 1/3 ч.л. кардамона, 1/6 ч.л.бадьян, 1ч.л. корица, 3-7 ч.л. сахар, 1/2 ч.л. лимонная кислота. Чтобы дольше и лучшехранилась смесь, нужно добавлять кислоту и соду перед выпечкой.

Берете из сухой смеси порцию, которую вы будете готовить, замешиваете на 600 мл. кефира до густоты манной каши. Чем больше будет кефира, тем мягче будет хлеб и вязкость его будет выше.

 

Смазать небольшой протвень или толстодонную сковороду маслом. Наливаете туда тесто, если оно получилось жидковато или выкладываете, если сделали замес гуще, ставите в духовку на самый низкий огонь.

Чем медленней поднимается хлеб, тем больше в нем благости. Тесто должно подняться в 2 раза. Печь чуть больше часа на медленном огне.

 

Сразу может не получится, нужно попрактиковаться с дозами соды и кефира. Можно заквашивать на перекисшей сметане или кисловатой ряженке, или хлебной закваске (0.5 л молока или йогурта перемешать с мукой до консистенции жидкой сметаны и поставить в теплое место до появления пузырьков, периодически помешивая и при необходимости домешивая муку - это займет от 1 до 3 дней).

 

Кардамон и бадьян, если невозможно достать, можно не класть, но кориандр должен быть обязательно.

 

На такой хлеб без дрожжей надо потратить 15 минут. Если сделать сухой замес на 10 дней вперед- то будете тратить всего 5 мин в день, чтобы эту сухую смесь смешать с кефиром и выложить в духовку.

 

Тем, кто трудится физически, хорошо употреблять хлеб из муки грубого помола с отрубями - он увеличивает мышечную силу. 

 

 

Бездрожжевой хлеб - 1 

 

Ингредиенты:

400 гр муки

50 гр овсяные хлопья, типа геркулес

1/2 ч.л.соли

1 ч.л. соды

50 гр кураги (мягкой)

50 гр грецких орехов

250 мл йогурта (желательно обезжиренного)

175 мл молока

 

 

Инструкции: С финиками и орехами, получается тоже неплохо.

 

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

 

2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

 

Сделать слегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость.

 

 

Бездрожжевой хлеб - 2

 

100 гр Ржаной муки

100 гр обычной пшеничной первого сорта.

1 ст. л отрубей(перемолотых мелко)

1,5 ст.л порезаной кураги и изюма 1 ложку

1 ст. л. семячек подсолнечника.

1/4 ч.л соли

1/2 ч.л соды

 

отдельно взбить:

150 мл обезжиреного кефира

50 мл. молока

1 ст л. растительного масла

и 1/2 ч.л соды. 

 

Затем быстро влить жидкость в сухую часть(очень быстро перемешть особо не вымешивая и переложить в высокую форму для хлеба и печь(проверять палочкой)

Откуда материал не помню!
                                                     1328542293_77897088_2714816_1252911111_89cf4b504c80 (438x120, 20Kb)

 

Серия сообщений "Я Вам рецептик, а Вы мне попробовать...!":
Часть 1 - Рецепт молодости.
Часть 2 - Чур я первый пробую!
Часть 3 - Всё просто!
Часть 4 - Пицца - это элементарно...
Часть 5 - Домашняя кухня. Рецепты.
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Пирог на ужин ..пальчики оближешь...

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения zomka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог на ужин ..пальчики оближешь...

Пирог из слоеного теста с зеленым луком




Не помню как звали ту прелестную женщину которая в самолете дала мне этот рецепт, помню одно, она русская и родом со Смоленщины, живет то ли в Милане то ли в Ниарполе, не суть.


Читать далее...
Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Пирожки на кефире

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Toma_Tomoka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки на кефире

Тесто:
1 стакан кефира
2 чайные ложки сметаны
1/2 стакана подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
11 г сухих дрожжей
3 стакана муки
1 сырой желток для смазки пирожков.

Начинка:
отварить картофель, потолочь, добавить обжариный лук на раст. масле.

Налепить пирожки и смазать их желтком.
Выпекать в горячей духовке при 200 С 20-25 мин.
(рецепт Томы Гадировой)
пирожки с пылу с жару (640x427, 241Kb)

 


Серия сообщений "выпечка НЕсладкая":

Часть 1 - Арабские лепешки(Ляхме биль Аджине) и арабские пирожки (Фатаер) со шпинатом
Часть 2 - Любимые наши пирожки!!!
...
Часть 25 - Эчпочмаки
Часть 26 - Запеканка «Жаба душит»
Часть 27 - Пирожки на кефире
 

Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Торт медовый "НОВОГОДНИЙ"

Суббота, 27 Августа 2011 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения MaxiMama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Начинаем подготовку к новому году.
Торт медовый "НОВОГОДНИЙ"

копия-0103 (525x700, 110Kb)
0,5 пачки маргарина
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
2 яйца

Все смешать, нагреть, всыпать 2 ч.л. соды гашеной, нагреть на водяной бане до появления пены, замесить мукой тесто, отстающее от рук.
Коржи раскатывать и вырезать по убывающему диаметру. По типу детской пирамидки.
Печь при 170С.

Крем.

2 стакана молока + 3 ст.л.манки варить кашу 1 час
250 гр сливочного масла + 1 стакан сахара взбить.
Смешать кашу и масло, добавить цедру одного лимона, взбить, охладить 20 минут.
Смазать коржи и оставить на несколько часов в холодильнике.
Ножом обрезать неровные края, придавая форму конуса.

Украшение.

Украшение делается из айсинга ( белок + сахарная пудра сколько возьмет, до устойчивых пиков).
Отсаживать при помощи кондитерского мешка с насадкой звездочка.
Украсить серебряными кондитерскими бусинками.
Верхушку можно украсить чем угодно — красивым леденцом, вырезать что-нибудь из мармелада, зефира и т.д. На что хватит фантазии.


Источник - http://maxibulka.ru/wordpress/?p=375

Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

Булочки - рогалики

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки - рогалики
 

 

Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666
 

Опять пекла дрожжевые мелкоштучки, оказывается похожее тесто есть на форуме(это хрущевское тесто) но у меня оно называется холодным способом
Для мелкоштучных изделий я применяю холодный способ:
Для теста:
1/2 ст теплой вод, 1 ч.л. сахара, 100г дрожжей(или 1 пач сухих), перемешать и оставить бродить.В миску влить 0,5 л молока, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. без верха соли, 1 ст. раст. масла и замешиваем тесто (муки уходит примерно 3 банки емкостью 600мл), смотреть по тесту. Накрываем тесто салфеткой и в холодильник на 30-40 мин. Вынимаем и печем пирожки, булочки, ватрушки.
Разделывала как показывала Мила55(спасибо тебе дорогая)



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка

Метки:  

 Страницы: [1]