-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в UniqueAlenka

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 22814


Шоколадный торт "Капучино".

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 15:00 + в цитатник

Что-то тааак мне захотелось этого тортика!!!

Пойду что ли в магазин за составляющими.))

Ингредиенты:

Для бисквита:
200 гр горького шоколада (содержание какао 70-72%)
175 гр сливочного масла
4 яйца
125 гр сахарного песка
1 пак ванильного сахара (у меня натуральная ваниль)
соль
125 гр пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
25 гр растворимого капучино ( я от души добавляю больше)

Для начинки:
10 гр растворимого капучино
150 мл горячей воды
200 гр горького шоколада (содержание какао 70-72%)

Для крема:
500 гр маскарпоне
70 гр сахарного песка
250 гр обезжиренного творога

Для глазури:
200 гр сливок для взбивания
200 гр готовой шоколадной глазури (молочной)

Приготовление бисквита:

Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло, растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить. Взбить яйца миксером до образования пены (на макс. Скорости, 1 мин). Смешать сахарный песок, ванилин и щепотку соли, постепенно (в течение 1 мин) подсыпать к яйцам, взбивать еще 2 мин.
Смешать муку с разрыхлитем и растворимым капучино. Просеяв, засыпать в яичную смесь и перемешать (на мин. скорости), после чего осторожно добавить шоколадное масло и снова перемешать. Выложить бисквитное тесто в разъёмную форму (диаметр 26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять. Форму поставить на решетку в духовой шкаф. Выпекать 30-35 мин. при температуре 180 гр (верхний и нижний жар с предварительным разогревом)
Опрокинуть форму на решетку для пирога, выложенную бумагой для выпечки; снять форму и остудить корж. Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.
Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде, крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть). Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной.
Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарным песком до образования ровной массы, быстро подмешать творог. Смазать кремом поверхность и край торта. Поставить торт в холодильник на 1 час.
Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике).
Распределить глазурь по поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть.
На заметку: нижнюю часть торта можно пропитать кофейным ликером. (4 ст.л.)

автор рецепта и фото Arita Leine

Источник.

 

UniqueAlenka

 

 

Рубрики:  Советы, рецепты, секреты/Выпечка и кондитерка
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Ipola   обратиться по имени Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 15:18 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 15:21ссылка
Пожалуйста!
Volody24_gl   обратиться по имени Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 22:15 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 20:21ссылка
На здоровье!
angel_devid   обратиться по имени Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 23:34 (ссылка)
1 (640x427, 59Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 20:22ссылка
Пожалуйста!
Время_чая   обратиться по имени Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 01:12 (ссылка)
Нифигасе))) такое не может не захотеться))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 08:03ссылка
Угу, но не все, что нужно для торта, вчера купила. Поэтому пока все еще хочется-хочется...
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку